WWW を検索 サイト内検索

大竹醤油醸造場

昔ながらの製法を活かした味噌の醸造元。国産有機大豆100％、モンゴル原産の岩塩 、名水「龍吟の滝」という原料を用いた極上の自家製味噌の他に、田舎みそ、はっしょう芋粕漬けと言った新商品開発にも力を注いでいる。東濃地方が発祥と言われる山牛蒡味噌漬は、自社醸造の赤味噌に研究を重ねた方法で漬込んであり絶品。日本の伝統の味に新しい感覚を果敢に取り入れ、バランスのとれた栄養食『味噌』の発展に今日も尽くしている。

山牛蒡の味噌漬け 　東濃地方のモリアザミの根を漬け物にしたもので、歯切れがよく、香りと味は洋酒、日本酒によく合います。

美濃路味噌 　1年〜1年半かけた、あっさりとした旨味とコクの手作り味噌です。健やかな暮らしの栄養源としてご利用下さい。